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简介：这日 ，乾隆皇帝胃口又大为不佳 ，江家祖先却因没做出菜蔬 ，被皇帝跪罚 ，肖家的火头工不知实情，为了报答江家主管 ，到菜场买来菠菜豆腐，以油煎烩制呈上，乾隆食后大为赞赏 ，问此菜何名，近侍答称金镶白玉版，红嘴绿鹦哥 ，乾隆问何故?近侍诡对曰：此江南风味也，北地致之颇不易，故贵耳，江家先祖逐辞离御膳房，肖家火头工却深受器重，由此产生了矛盾和误会，肖家火头工内疚于恩公，不多久，也辞离御膳房，特向江家先祖请罪。