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简介：郑水娟详细地解释了一些重要的问题 ：合适的饲养期是提高肉质的重要环节，饲养期短，鸡肉中水分含量多，营养成分积累不够，肉质不佳 ，味道不鲜，达不到优质土鸡的标准，饲养期过长，肌肉纤维过老，饲养成本加大 ，不太合算 ，根据土鸡的生长规律
，以及小公鸡生长快于母鸡，性成熟早等特点 ，小型肉公鸡约100天上市，母鸡120天上市，郑水娟毕竟经营养鸡场多年 ，讲起来头头是道。