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简介：大家背好肉回家
，有的背半边，有的背两半边，当年向食品站交了毛猪的可以整猪背回家 ，没交毛猪的只能背大边回家，杀好的猪从中剖开，有尾巴的大边 ，没尾巴的小边，首先腌制腊肉，先将猪肉分割成大小均匀的小块，抹上食用盐，每斤猪肉35克盐的比例，用盐量较合适 ，高了制出的肉咸 ，用盐量低，腌制腊肉的效果达不到，可能影响肉质 ，将抹好盐的肉放进大缸里或王桶里腌制七天后，捞出晾干，川北腊肉还多一道烟熏程序 ，用柏树叶来烟熏两三天，就是烟熏腊肉 ，大松班里四十多个学生，每个队有六七个，到刘家院子的距离远近不一样，最远的有一公里 ，最近的就在隔壁，大冬天，特别是天下雨，来回真不方便，走路溜滑，常有同学摔倒
，弄得满身是泥 ，冬月二十六 ，大松家里来一陌生人 ，干部模样 ，50多岁 ，穿戴整洁，一件黄色军大衣 ，头戴本山帽 ，颈部有些白斑 ，他是来找大松爸爸瞧病的 ，他说到处看 ，内服外擦都没效果，来找大松爸爸看一看