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简介：将圆形磨具放在上面，并且盖上一些大荷叶，等着它们自然凝固就可以了，水信玄饼做好了之后，叶清将蒸锅里的山药拿了出来，放在盘里晾凉 ，然后叶清开始做她参赛的第一道热菜：开水白菜 ，开水白菜这道菜的名字很普通 ，不过千万别以为开水就是白开水 
，这里的开水是高档的上汤，只是因为吊出来的高汤清亮如水，把极繁和极简归至化境，才叫这么个不起眼的名字。