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简介：此时，舞台上的两位师傅如同两颗璀璨的明星，牢牢抓住了全场观众的目光
，想不注意都难，其中 ，陈志徽师傅率先登场，他身姿矫健
，气定神闲地站在灶台前，宛如一位即将挥毫泼墨、创作传世佳作的国画大师 ，他熟练地片下鱼肉洗干净沥干
，然后双刀快速而有韵律地起落，剁成细腻得如同雪花般的鱼蓉，接着精准地加入适量盐 、蛋清 、淀粉，沿着同一方向匀速搅打，直至鱼蓉紧致抱团，成为羹中嫩滑口感的坚实基石——鱼肉芙蓉，豆腐在他手中也被赋予了别样的浪漫情怀 ，被切成精巧的心形 ，每一块都饱含着他对美食细腻入微的感知与热爱 ，辅料的准备同样精益求精，青菜必是刚刚从基地现场采摘 ，带着晶莹露珠鲜嫩翠绿，经过仔细清洗后切段 ，只为给羹汤注入清爽脆嫩之感
，新鲜香菇饱满圆润
，切成薄片 ，炖煮时那独特馥郁的香气能充分释放，为整道菜品增香添味